Şəhərdə nə yediyinizdən asılı olmayaraq, hər lokmada təbiətin və zəhmətin ləzzətini dadacaqsınız. Kastamonuya səyahət etməyi planlaşdırırsınızsa, həm gözləriniz, həm də mədəniz ləzzət alacaq. Bu yazıda Kastamonun məşhur yeməklərindən tutmuş sınanması lazım olan ləzzətlərə qədər hər şeyi dürüstlüklə paylaşacağam. Mən hətta bəzi tövsiyələri də paylaşacam ki, özümü orada sizinlə hiss edəsiniz. Hazırsınızsa, gəlin Kastamonu ilə kulinariya səyahətinə çıxaq!
Kastamonu siyahısında nə yeyilməlidir
Kastamonu mətbəxi yerli ləzzətləri və təbii inqrediyentləri ilə əsl kəşfdir. Burada mütləq sınamalı olduğunuz şəhərin məşhur yeməkləri və desertlərindən bəziləri var.Ət çörəyi
Kastamonu dedikdə ağıla ilk gələn ləzzətlərdən biri şübhəsiz ət çörəyi olur. Bol miqdarda qiymə ət, soğan və ədviyyatdan nazik bükülmüş xəmir üzərində hazırlanmış və daş sobada bişmiş bu ləzzətli yemək həm doyurucu, həm də olduqca ətirlidir. Siz onu şəhərin müxtəlif restoranlarında sınaya bilərsiniz; təzə bişmiş, ilıq ət çörəyi Kastamonu səfərinizin ən dadlı qəlyanaltılarından biri olacaq.
Devrekani turkey bandurma (Bandurma)
Kastamonu mətbəxinin əsas məhsulu olan Bandurma xəmir və yağın və müxtəlif ətlərin ləzzətli birləşməsidir. Fırında bişmiş xəmir xırtıldayan olur, üstünə ət və ədviyyatlar qoyulub unudulmaz dad verir. Səhər, nahar və ya şam yeməyində bu yerli yeməkdən həzz alın və bu, Kastamonu təcrübənizi daha da xüsusi edəcək.
Kastamonu Simit
Simitini sınamadan Kastamonu tərk edə bilməzsiniz! Bənzərsiz xırtıldayan teksturası və bənzərsiz küncütlü ləzzəti ilə Kastamonu simiti səhər yeməyi və çay saatı üçün mütləq olmalıdır. Küçələrdə yerləşən kiçik çörəkxanalarda təzə və isti olan bu simit həm doyurucudur, həm də Kastamonun yerli kulinariya mədəniyyətini yaşamaq üçün əla bir yoldur.
Yaxşı kabab
Kastamonu mətbəxinin sevimlisi olan Kuyu Kebabı adını bişirmə texnikasından almışdır. Xüsusi hazırlanmış ətlər saxsı qabda yavaş-yavaş bişirilir, incə dad və zəriflik əldə edilir. Ətri və özünəməxsus dadı ilə Kastamonu səfərinizdə mütləq sınanmalı yeməkdir. Siz həmçinin ailəniz və ya dostlarınızla paylaşdığınız zaman süfrənizdən axan həzzi hiss edəcəksiniz!
Kastamonu Pastrami
Kastamonu deyincə ağla gələn digər əfsanəvi ləzzət isə pastramıdır. Diqqətlə seçilmiş ətlərin duz, ədviyyat və sarımsaq ilə qarışdırılaraq ənənəvi üsullarla qurudulması ilə hazırlanan Kastamonu pastramı özünəməxsus aroması və yumşaq teksturası ilə tanınır.
Səhər yeməyində, yeməkdə və ya qəlyanaltı olaraq istifadə edə biləcəyiniz bu pastrami Kastamonu mətbəxinin ən xüsusi ləzzətlərindən biri və şəhərdən götürülməsi lazım olan ləzzətlərdən biridir.
Ecevit şorbası
Kastamonu mətbəxinin klassik və şəfalı ləzzəti olan Ecevit şorbası xüsusilə qış aylarında çox sevilən isti məzədir. Qatıq, un və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlanan bu şorba həm qidalıdır, həm də damaqda bir az turş, qaymaqlı dad yaradır. Kastamonuda soyuq bir gündə sizi isitəcək və ənənəvi ləzzətlərlə tanış edəcək ləzzətli bir yeməkdir.
Halva çəkdi
Kastamonu deyincə ağla gələn ilk desertlərdən biri Çekmə halvasıdır. Xüsusi texnika ilə hazırlanan bu halva uzun, nazik tellərlə hazırlanır, həm gözə, həm də damağa ziyafət verir. Qalın konsistensiyası və bir qədər şirin dadı onu çay, səhər yeməyi və ya xüsusi hallar üçün mükəmməl müşayiət edir. Bu ənənəvi və ləzzətli deserti Kastamonuya gələndə mütləq dadmalısınız!
Simit Tiridi
Kastamonu yerli spesiyallərindən biri olan Simit Tiridi praktik və doyurucu yemək təqdim edir. Təzə simiti xırda-xırda doğrayıb bulyon və ədviyyatlarla bişirməklə hazırlanan bu yemək səhər yeməyi və ya yüngül yeməklər üçün xüsusilə məşhurdur. İsti şəkildə verilir, həm iştahanı açan, həm də Kastamonu mətbəxinin bənzərsiz ləzzətlərini yaşamağa imkan verən ləzzətli seçimdir.
Turş düyü
Kastamonu mətbəxinin fərqli və fərqli ləzzəti olan Ekşili Plov, adından da göründüyü kimi bir az turş ləzzətlə hazırlanır. Düyü, bulyon, limon və yerli ədviyyatlarla bişirilən bu plov həm əsas yeməklərə, həm də özlüyündə ləzzətli yeməklərə gözəl müşayiət olur. Kastamonu kəşf edərkən mütləq sınanmalı yerli yeməkdir!
Kartof Paça
Kastamonu mətbəxinin regional ləzzəti olan Patates Paçası (Kartof Paçası) məmnunedici və bənzərsiz bir dad təqdim edir. Kartof, bulyon və yerli ədviyyatlarla hazırlanan bu yemək xüsusilə qış aylarında isti və canlandırıcı yeməkdir. Həm yerli əhalinin, həm də ziyarətçilərin sevimlisi olan Patates Paçası, Kastamonuda mütləq dadılmalı yeməklərdən biridir!