Çanaqqala siyahısında nə yeyilməlidir
Bu yazıda “Çanaqqalada nə yemək lazımdır?” sualına ən ləzzətli cavabları tapacaqsınız. və mütləq şəhərdə cəhd etməli olduğunuz yerli yeməkləri və tövsiyə olunan restoranları kəşf edin.Pendir halvası
Çanaqqala mətbəxinin ən məşhur deserti olan pendir halvası şəhərə gələn hər kəsin mütləq dadması lazımdır. Təzə, duzsuz pendir, irmik, kərə yağı və şəkərdən hazırlanan bu deserti isti və ya soyuq şəkildə təqdim etmək olar. Onun bir qədər qızardılmış xarici və yumşaq daxili hissəsi, xüsusən də sobada bişirildikdə unudulmaz dad verir. Bu əfsanəvi deserti şəhərin mərkəzində və ya Gelibolu tərəfindəki bir çox şirniyyat evində tapa bilərsiniz və dondurma ilə zövqü iki qat artıra bilərsiniz.
Oğlaq Dönüşüm
Çanaqqalanın kənd süfrələrində və özəl günlərdə əsas yemək olan qovrulmuş keçi ət sevərlərin ziyafətidir. Adətən odun üzərində yavaş-yavaş qovrulan keçi əti xırtıldayan xarici görünüşə və ləzzətli, yumşaq içəriyə çatır. Ətin üzərinə kəklikotu və zeytun yağı səpilsə, ətin dadını artırır.
Xüsusilə Ezine və Bayramiçdə ənənəvi keçi tüpürcək qızartması həm yerli sakinlər, həm də ziyarətçilər üçün unudulmaz kulinariya təcrübəsi təqdim edir. Onu bir dilim kənd çörəyi və səxavətli yaşıl salat ilə birləşdirin və Çanaqqalanın əsl ləzzətini yaşadınız.
Ezine Pendiri
Çanaqqalanı bütün Türkiyədə məşhur edən ən xüsusi ləzzətlərdən biri də şübhəsiz Ezine pendiridir. Fərqli ətri, yüngül duzluluğu və qaymaqlı teksturası ilə səhər yeməyi süfrələrinin ulduzu olan bu pendir Ezine, Bayramiç və Ayvacık bölgələrində yetişdirilən keçi, qoyun və inək südünün qarışığından hazırlanır. Bölgənin zəngin bitki örtüyü və təmiz havası südün keyfiyyətində özünü göstərir, pendirə özünəməxsus ləzzət verir.
Flap
Çanaqqala mətbəxində praktiki və ləzzətli səhər yeməyi əsası olan Çığma xüsusilə kənd səhər yeməyinin əsas məhsuludur. Yumurta, pomidor, bibər və bəzən də pendirlə hazırlanan bu yemək zəngin təzə otlar seçimi ilə verilir. Tez hazırlanmasına baxmayaraq, çığma həm doyurucu, həm də ləzzətlidir, bu da onu ilıq çörəklə yeyildikdə ən ləzzətli səhər yeməklərindən birinə çevirir.
Bu şirin və yağlı ləzzəti şəhərin mərkəzindəki kiçik səhər yeməyi məkanlarında və ya kənd evlərində rahatlıqla dada bilərsiniz.
Tumbi
Çanaqqala mətbəxinin unudulmaz ləzzətlərindən biri olan Tumbi, xüsusilə dəniz məhsulları sevənlərin marağına səbəb olan yüngül və qidalı bir yeməkdir. Tipik olaraq xırda doğranmış tərəvəzlər, göyərti və bəzən pendirlə hazırlanan tumbi daş sobada və ya tavada bişirilir, nəticədə həm xırtıldayan, həm də yumşaq olan ləzzətli bir yemək əldə edilir. Onun ləzzəti zeytun yağı sousu və ya qatıqla verildikdə daha qabarıq görünür.
Bozcaada və Gökçeada kimi Ege sahillərində yerləşən restoranlarda təzə inqrediyentlərlə hazırlanan tumbi Çanaqqalada mütləq dadılmalı yerli ləzzətdir.
Ovmaç şorbası
Çanaqqala mətbəxinin ənənəvi ləzzəti olan Ovmaç şorbası, xüsusilə qış aylarında süfrələri isidən klassikdir. Onun əsas inqrediyentləri un, su, yumurta və bəzən qatıqdır və əllə yoğrulmuş xırda xəmir parçaları ilə zənginləşdirilir. Bir az turş dadı və doyurucu teksturası ilə Ovmaç şorbası həm ləzzətli, həm də qidalıdır, bu da onu Çanaqqalanın əlamətdar yeməklərindən biri edir, şəhərin mərkəzindəki kənd evlərində və yerli restoranlarda tapa biləcəyiniz bir yeməkdir.
Metez
Çanaqqalanın bənzərsiz ləzzətlərindən biri olan Metez səhər yeməyi və qəlyanaltıların sevimlisidir. Əsasən təzə pendir, un və yumurta ilə hazırlanan bu yerli xəmir ızgara və ya tavada bişirilərək verilir. Çöldə yüngül qızardılmış, içi yumşaq olan metez, təzə göyərti və ya bal ilə süfrəyə verildikdə həm şirin, həm də duzlu çeşidlərdə unudulmaz dad yaradır. Evdə hazırlanmış versiyalar Ezine və ətraf kəndlərdə xüsusilə məşhurdur.
Bluefish Düyü
Çanaqqalanın ən fərqli dəniz məhsulları yeməklərindən biri də mavi balıq plovudur. Düyü ilə süfrəyə verilməzdən əvvəl kərə yağı və ədviyyatlarla yüngülcə qızardılmış incə dilimlənmiş təzə mavi balıq yüngül və doyumlu bir yemək təqdim edir. Təzə limon və incə doğranmış cəfəri səpilməsi dadı daha da artırır.
Duzlu Sardina
Çanaqqalanın dəniz məhsulları mədəniyyətinin ən fərqli ləzzətlərindən biri olan duzlu sardina sadə, eyni zamanda dadlı qəlyanaltı kimi diqqət çəkir. Təzə sardina təbii duzla işlənir və masaya çatmazdan əvvəl günəşdə qurudulur, həm uzunmüddətli qorunma, həm də sıx ləzzət təmin edilir.
Rakı süfrələrinin və meze boşqablarının ayrılmaz hissəsi olan duzlu sardina təzə çörək və zeytun yağı ilə süfrəyə verildikdə Çanaqqalanın dəniz ləzzətlərini ən saf halında dadmağa imkan verir.