Bəs, Boluda mütləq sınanmalı yeməklər hansılardır? Hansı restoranlar bu ləzzətləri ən yaxşı şəkildə təklif edir? Bu yazıda Bolunun məşhur yeməklərini, yerli dadlarını və dad dayanacaqlarını kəşf edəcəyik. Hazırsınızsa, Boludan zövq almaq üçün yola çıxaq!
Skrab şorbası
Bolu mətbəxinin bənzərsiz dadlarından biri olan Ovmaç şorbası yerli reseptlərlə hazırlanan isti və doyurucu bir başlanğıc yeməyidir. Sadə inqrediyentlərlə hazırlanan və dadı ilə yadda qalan bu şorba Boluda yemək mədəniyyətinin əhəmiyyətli bir parçasıdır.
Rubmac şorbasının xüsusiyyətləri
Bolu mətbəxinin məşhur şorbalarından biri olan Ovmaç şorbası praktiki maddələrlə hazırlanan qidalı və doyumlu yerli yeməkdir. Onun əsas maddələrinə un, qatıq, yumurta, yağ və toyuq suyu daxildir. Şorbanın adı una su əlavə edilərək avuç içində yuvarlanan xırda xəmir parçalarından gəlir. Bu parçalar şorbaya əlavə edildikdə, qalın və qalın bir toxuma yaradır. Kərə yağının azca turş dadı və aromatik dadı şorbanı unikal edir.Rubmac şorbasına necə xidmət etmək olar?
Ovmaç şorbası adətən isti verilir. Ərinmiş yağ və istəyə görə nanə və ya çili bibəri ilə bəzədilib. Bu sadə, lakin ləzzətli toxunuşlar şorbanın dadını artırır. Bolunun məşhur qoz çörəyi və ya kənd çörəyi ilə servis edilərək dad təcrübəsi tamamlanır. Xüsusilə təbii mənzərələrlə birlikdə istehlak edildikdə həm mədəyə, həm də ruha xitab edən bir yeməkdir.
Rubmac şorbasını harada yemək lazımdır?
Boludakı bir çox restoran və yeməkxana öz menyularında ənənəvi Ovmaç şorbası təklif edir. Bu dadı dada biləcəyiniz bəzi yerlər:- Bolu City Restaurant : Ənənəvi Bolu yeməklərinin təqdim edildiyi bu məkanda təzə və dadlı Ovmaç şorbası tapa bilərsiniz.
- Abant Gölü ətrafındakı restoranlar : Təbii mənzərələrlə müşayiət olunan orijinal dadı dadmaq üçün ideal seçimdir.
- Bolu Mengen Aşpazlar Restoranı : Bolunun məşhur aşpazları tərəfindən hazırlanan yerli yeməklərin ünvanıdır.
- Köroğlu Sofrası : Şəhərin mərkəzində Bolu mətbəxinin bir çox nümunəsi ilə birlikdə Ovmaç şorbasını dada bilərsiniz.
Bolu Şokolad
Bolunun zəngin təbii gözəllikləri və bənzərsiz mətbəxi ilə yanaşı daha bir şirin sirri var: Bolu Şokolad. Bolu şokoladı özünəməxsus teksturası, ətri və dadı ilə Türkiyənin hər yerindən desertsevərlərin diqqətini çəkən bir ləzzətdir. Ənənəvi üsullarla istehsal edilən bu şokolad, şəhərin adını şokoladsevərlərin tanıması ilə yanaşı, Boluya gələnlər üçün də əvəzolunmaz hədiyyə variantıdır.
Bolu Şokoladının Xüsusiyyətləri
- Təbii Tərkibi : Bolu şokoladı keyfiyyətli kakao, yağ və Bolunun yerli südü kimi təbii və diqqətlə seçilmiş inqrediyentlərlə hazırlanır.
- Zəngin Dad : Yüksək kakao tərkibinə və sıx şokolad dadına malikdir. Bəzən fındıq, qoz və ya şabalıd kimi yerli məhsullarla zənginləşdirilir.
- Ənənəvi İstehsal : Şokoladın hazırlanmasında ənənəvi üsullardan istifadə edilir; Bu ona unikal dad və tekstura verir.
- Əl istehsalı Çeşitlər : Bolu şokoladı ümumiyyətlə əl istehsalıdır və həm klassik tablet şəklində, həm də truffle və pralin kimi müxtəlif formalarda istehsal olunur.
Bolu Şokoladını Haradan Almaq olar?
Bu unikal dadı dadıb sevdiklərinizə hədiyyə etmək üçün Boluda aşağıdakı ünvanlara müraciət edə bilərsiniz:- Bolu Şokolad Atölyesi : Yerli inqrediyentlərlə əl istehsalı şokoladlar istehsal edən yer.
- Abant Şokolad : Klassik və yenilikçi şokolad növləri ilə tanınır.
- Şəhərin mərkəzində şokolad butikləri : Boluda bir çox butik mağazalarında yerli şokolad dadlarını tapa bilərsiniz.
- Abant və Yedigöllər ətrafında satış nöqtələri : Təbiət səyahətiniz zamanı bu bölgələrdəki yerli mağazalardan Bolu şokoladı ala bilərsiniz.
Abant kabab
Bolu təkcə təbii gözəllikləri ilə deyil, həm də zəngin mətbəxi ilə Türkiyənin ən diqqət çəkən şəhərlərindən biridir. Bu unikal mətbəxdən çıxan ləzzətlərdən biri də Abant kababıdır. Həm vizual təqdimatı, həm də ləzzətli dadı ilə özəl günlərin vazkeçilməz olan bu kabab, Bolunun adını sevənlərin dadına çıxaran yeməklərdəndir. Abant gölünün dinc atmosferini oyadan təbiiliyi olan Abant kababı Boluya gələndə mütləq dadılmalıdır. İndi gəlin bu xüsusi yeməyin təfərrüatlarına nəzər salaq!
Abant kabab: xüsusiyyətləri
Abant kabab incə dilimlənmiş quzu və ya toyuq ətinin qovrulmuş tərəvəz və xüsusi ədviyyatlarla qarışdırılması ilə hazırlanır. Yeməyin əsasını badımcan, pomidor, bibər və soğan kimi tərəvəzlər təşkil edir. Bu tərəvəzlər qovrulduqdan sonra ətlə birləşdirilir və adətən pomidor sousu ilə örtülür və sobada bişirilir. Yeməyin son toxunuşu bol kərə yağı və çedar pendiri ilə hazırlanır ki, bu da dadı maksimum dərəcədə artırır. Həm doyurucu, həm də zəngin dadlı Abant kababı Bolu mətbəxinin yaradıcı və unikal reseptlərindən biridir.Abant kabab: necə xidmət etmək olar?
- Abant kababı adətən sobadan çıxarkən isti verilir.
- Adətən düyü plovu və ya yağlı bulqur plovu ilə tamamlanır.
- Təqdimat qovrulmuş tərəvəz və təzə göyərti ilə boşqaba vizual ziyafət əlavə edir.
- Boluya xas olan qoz çörəyi bu yeməyin tez-tez seçilən müşayiətidir.
Abant kabab: Harada yemək lazımdır?
Bolunun bu xüsusi dadını dada biləcəyiniz bəzi restoranlar:- Abant Gölü ətrafındakı restoranlar : Yeməyin adını aldığı təbii gözəlliklərdə unikal təcrübə təqdim edir.
- Mengen Aşçıları Restoranı : Bolunun kulinariya ənənəsini əks etdirən orijinal məkan.
- Bolu Şəhər Lokantası : Şəhərin mərkəzində yerli yeməklərin ən yaxşı nümunələrini tapa biləcəyiniz restoran.
- Köroğlu Sofrası : Bolu mətbəxinin zəngin menyusu ilə Abant kababını dadmaq üçün ideal seçimdir.
Mengen Düyü
Bolunun aşpazları ilə məşhur olan Mengen rayonu təkcə Türkiyədə deyil, dünyada da qastronomiyası ilə tanınan bir bölgədir. Bu zəngin kulinariya mədəniyyətinin ən xüsusi reseptlərindən biri Mengen Plovdur. Ənənəvi Bolu yeməyi olan Mengen Plov dadı və təqdimatı ilə həm süfrənin ulduzu, həm də ustalığın simvoludur. Osmanlı mətbəxindən qalma bu ləzzət, Boluya gələnlərin mütləq dadması lazım olan yeməkdir. İndi gəlin Mengen Plovunun təfərrüatlarına baxaq!
Mengen düyü xassələri
Mengen Plov sadə bir düyü plovundan daha çox şeydir. Bu xüsusi plovun fərqləndirici xüsusiyyətləri bunlardır:- Tərkibi : Toyuq və ya quzu əti, kərə yağı, badam, göbələk, şüyüd, kök və ədviyyatlar plovun əsas tərkib hissəsidir.
- Zəngin Dad : İstifadə olunan tərəvəzlər, bulyon və kərə yağı düyü daha ətirli və doyumlu edir.
- Görünüş : Tərkibindəki badam, yerkökü və göbələk kimi maddələr sayəsində rəngarəng və iştahaaçan bir görünüşə malikdir.
- Mədəni Dəyər : Mengen Aşpazlar Festivalında tez-tez hazırlanan Mengen Plovu bu bölgənin kulinariya sənətindəki ustalığını simvollaşdırır.
Mengen düyü: necə xidmət etmək olar?
- Mengen plovu adətən xüsusi təqdimat boşqablarında porsiyalarla verilir.
- Yüngül və balanslı yemək üçün qatıq və ya ayranla verilir.
- Vizual zənginlik əlavə etmək üçün xırda doğranmış şüyüd və qızardılmış badamla bəzədilib.
- Xüsusi günlərdə və bayram süfrələrində ət yeməkləri və ya qəlyanaltılarla verilir.
Mengen Düyü: Harada yemək lazımdır?
Bolunun bu məşhur dadını dadacağınız yerlər:- Mengen Chefs Restaurant : Adından da göründüyü kimi Mengen mətbəxinin ən yaxşı nümayəndələrindən biridir.
- Bolu City Restaurant : Yerli yeməklərin önə çıxdığı bu restoranda təzə və dadlı Mengen Plov tapa bilərsiniz.
- Köroğlu Sofrası : Bolunun ənənəvi yeməklərini təqdim edən bu məkan Mengen Plovu dadmaq üçün ideal ünvandır.
- Mengen rayonundakı yerli restoranlar : Mengenə getsəniz, ustaların əlindən bu plovu dadmaq üçün yerli yerləri seçə bilərsiniz.
aşiq
Bolu təkcə təbii gözəllikləri və bənzərsiz yeməkləri ilə deyil, ənənəvi məhsulları ilə də diqqət çəkir. Keş Bolu mətbəxinin ən orijinal və dadlı məhsullarından biridir. Uzun müddət saxlanıla bilən bu unikal pendir yerli yeməklərin və səhər yeməyinin vazkeçilməz hissəsidir. Boluda ənənəvi üsullarla istehsal edilən Keş həm mədəni irs, həm də dad xəzinəsidir.
Keşinin xüsusiyyətləri
- Təbii və Qidalı : Keş qatıqdan hazırlanan pendir növüdür. Süzülmüş qatıq əvvəlcə duzlanır, sonra günəşdə qurudulur ki, uzun müddət dayana bilən məhsula çevrilsin.
- Quru və Güclü Aroma : Qurudulmuş quruluşa sahib olan Keş çox sıx bir dad təqdim edir. Duzlu və bir az turş dadı var.
- Çox yönlü istifadə : Səhər yeməyindən isti yeməklərə qədər bir çox fərqli reseptlərdə istifadə edilən keş, xüsusilə əriştə və mantı üzərində sürtgəcdən keçirərək özünəməxsus dad verir.
- Təbii Qoruma : Ənənəvi qurutma üsulları sayəsində heç bir qatqı olmadan uzun müddət saxlanıla bilər.
Junkie necə istifadə olunur?
- Əriştədə : Keş xüsusilə yağda qızardılmış əriştə ilə birləşdirildikdə əla dad təqdim edir. Sürtgəcdən keçirib əriştələrin üzərinə səpilir.
- Səhər yeməyi üçün : Keş səhər yeməyi süfrələrində düz və ya kərə yağı ilə verilir.
- Şorba və xəmirlərdə : Şorbalara sıxlıq əlavə etmək və ya xəmirlərdə içlik kimi istifadə etmək üstünlük verilir.
- Mantı ilə : Bolu üslublu mantıların dadını tamamlamaq üçün üzərinə keş səpin.
Keshi harada tapa bilərsiniz?
Boluda keş alıb dada biləcəyiniz yerlər:- Yerli bazarlar : Bolu kənd bazarlarında əl istehsalı təbii keş məhsulları tapa bilərsiniz.
- Şəhərin mərkəzində pendir dükanları : Bolu şəhər mərkəzində yerli məhsul mağazalarında təzə keş satılır.
- Abant və Mengen ətrafı kəndlər : Siz bu bölgələrdəki kiçik müəssisələrdə yerli əhalinin istehsal etdiyi təbii ketçə tapa bilərsiniz.
- Onlayn Satış nöqtələri : Bolu bölgəsinə xas məhsullar təklif edən onlayn mağazalardan keş sifariş edə bilərsiniz.
Pişik Batmaz
Bolunun zəngin mətbəx mədəniyyətində kəşf edilməli olan başqa bir gözəl desert də Kedibatmazdır. Adətən yerli kəndlərdə hazırlanan bu desert sadə maddələrlə, lakin özünəməxsus dadı ilə hazırlanır. Kedibatmaz Bolunun ənənəvi desertləri arasında olsa da, bir çox insanın bilmədiyi və kəşf olunmağı gözləyən bir ləzzət olaraq önə çıxır. İndi gəlin bu unikal desertin necə hazırlandığını və harada dadına baxa biləcəyinizi araşdıraq.
Kedibatmazın xüsusiyyətləri
- Sadə və Təbii Tərkibi : Kedibatmaz xəmir, şəkər, yağ və qoz kimi sadə maddələrdən hazırlanır. Bu maddələr desertin həm dadını, həm də teksturasını yaradır.
- Qovrulmuş Qoz : İçlikdə bol qoz var, qozun qovrulması desertə özünəməxsus bir dad və ətir verir.
- Sadə və Yumşaq : Kedibatmaz çölü bir az xırtıldayan, içi isə yumşaqdır və şərbəti ilə birləşərək şirin bir dad yaradır.
- Yavaş Pişirmə : Desert yavaş odda yavaş-yavaş bişirilir ki, bu da ona xüsusi tekstura və dad verir.
Kedibatmaza necə xidmət etmək olar?
- Kedibatmaz adətən isti, dilimlənmiş şəkildə verilir.
- Dondurma və ya laxtalanmış qaymaq kimi şirin müşayiətlə verilə bilər.
- Üzərinə qoz səpməklə təqdimata vizual zənginlik əlavə etmək olar.
- Adətən qəhvə və ya çayın müşayiəti ilə desert olaraq istehlak edilir və xüsusilə Bolunun təbii mənzərəsində kefli bir yemək təqdim edir.
Kedibatmaz Harada Yemək olar?
Boluda bu yerli deserti dadmaq üçün ziyarət edə bilərsiniz:- Bolu Şəhər Mərkəzində Yerli Restoranlar : Bolu mərkəzindəki restoranlarda ənənəvi dadlar arasında Kedibatmazı tapa bilərsiniz.
- Kənd Restoranları : Bolu kəndlərinə xas yerli müəssisələrdə bu deserti otantik mühitdə dadmaq mümkündür.
- Mengen Chefs Restaurant : Bolunun məşhur Mengen aşpazlarının ənənəvi yeməkləri ilə yanaşı, Kedibatmazda da tez-tez təqdim olunur.
- Bolu bazarlarında : Kedibatmazı təzə və təbii halında əl istehsalı desertlər tapa biləcəyiniz kənd bazarlarından ala bilərsiniz.
Qaşıqlama
Kaşık atması Boluya xas praktik və dadlı yerli yeməkdir. Əsasən un, su və duzdan hazırlanan bu yemək öz adını bişmiş xəmirin qaynar suya qaşıqlanmasından alır. Konsistensiyasına görə kifayət qədər yumşaq olan bu yemək isti yağ və qatıqla, bəzən çili bibəri və ya sarımsaqlı qatıqla zənginləşdirilir. Çox doyurucu və qidalandırıcı olan Kaşık Atması xüsusilə qış aylarında üstünlük verilən və qış soyuqluğuna qarşı qoruyucu xüsusiyyəti olan bir yeməkdir.
Qaşıq atmanın xüsusiyyətləri:
Kaşık atması Bolu mətbəxinin ənənəvi yeməklərindən biridir və xüsusilə qış aylarında tez-tez istehlak edilir. Bu yemək adətən un, yağ, su və duz kimi sadə inqrediyentlərdən hazırlanır, lakin onun hazırlanma texnikası və istifadə olunan inqrediyentlərin keyfiyyəti bu yeməyə xüsusi dad verir. Qaşıq atma adını xəmirin qarışdırmaq üçün qaşıqla qaynar suya atılmasından almışdır. Xəmir bişdikdən sonra yağlı sous və qatıqla zənginləşdirilir. Yumşaq və yüngül teksturası ilə çox qidalı yeməkdir.Qaşıq Tossuna necə xidmət etmək olar?
Kaşık atması adətən isti verilir, üzərinə kərə yağı və qatıq qoyulur. Bəzi reseptlərdə sarımsaqlı qatıq və çili bibəri də sous kimi əlavə edilə bilər. Bu yemək tək başına yemək ola bilər və ya ət yeməkləri və şorba kimi yan yeməklərlə birlikdə verilə bilər. Qış aylarında, xüsusən də soyuq havalarda ondan ilıq bir qaşıq içilməsi süfrəyə şənlik bəxş edir və doyurucu xüsusiyyəti ilə sizi uzun müddət tox saxlayır.Qaşıq Tossunu Harada Yemək olar?
Kaşık Toss adətən Bolunun yerli yeməkxanalarında və kənd restoranlarında tapıla bilər. Kaşık Atması dadmaq üçün seçə biləcəyiniz bəzi yerlər bunlardır:- Bolu Şəhər Mərkəzindəki Yerli Restoranlar : Bolu şəhər mərkəzindəki ənənəvi restoranlarda Kaşık Toss tapa bilərsiniz.
- Bolu Kəndləri : Xüsusilə Bolu kəndlərində yerli yeməkləri dadabileceğiniz yerli restoranlar və ailə biznesləri bu dadı təqdim edir.
- Mengen Cooks Restaurant : Mengen səmtindəki bu məşhur restoranda Bolu mətbəxinin ən gözəl nümunələrini dada bilərsiniz.
- Abant və Yedigöllər ətrafındakı restoranlar : Təbiət səyahətinə çıxarkən bu bölgələrdəki restoranlarda da Kaşık Atması tapa bilərsiniz.
Bolu Küftələri
Bolu küftələri Bolu mətbəxinin ən tanınmış və sevilən yeməklərindən biridir. Adətən qiymə içliyi, ədviyyatları və nazik bulqur xarici örtüyü ilə seçilir. Bolu küftələri ənənəvi türk küftə reseptlərinin əksi olaraq şəhərin zəngin kulinariya mədəniyyətini əks etdirir. Dadı və doyurucu teksturası ilə xüsusilə izdihamlı ailə süfrələrinin vazkeçilməz halına gəldi.
Bolu küftəsinin xüsusiyyətləri
- Kıyma və Bulqur : Bolu küftələri qiymə ilə hazırlanan iç qarışım və çöldə bulqur qarışığından ibarətdir. İçlik adətən soğan, ədviyyat və xırda doğranmış göyərti ilə zənginləşdirilir.
- Acılı Dad : Bolu küftələri ədviyyatlarla, xüsusilə duz, qara bibər və çili bibəri ilə ətirlənir. Bu ona xarakterik bir dad verir.
- Xarici quruluşu : Küftənin çölü xırtıldayan və xırtıldayan, içi isə çox yumşaqdır.
- Yavaş Pişirmə : Ənənəvi olaraq, Bolu küftələri adətən aşağı istilikdə bişirilir və ət yaxşıca yumşaldılır ki, bu da dadını artırır.
Bolu küftəsinə necə xidmət etmək olar?
Bolu küftələri adətən isti, yanında düyü, kartof püresi və ya salat ilə verilir. Bundan əlavə, qatıq, tomat pastası sousu və ya bibər sousu əlavə etməklə zənginləşdirilə bilər. Ayran və ya şalgam suyu kimi içkilər də ideal olardı. Bəzi restoranlarda küftə ilə yanaşı qızardılmış tərəvəzlər və ya qatıqlı qəlyanaltılarla verilə bilər.Bolu küftəsini harada yemək lazımdır?
Bolu köftəsini dadmaq üçün ziyarət edə bilərsiniz:- Bolu Mərkəzdəki Restoranlar : Bolu Köftələri Bolu şəhər mərkəzindəki ənənəvi restoranlarda tez-tez menyuda olur.
- Mengen Cooks Restaurant : Bolu Köftələri Mengen mahalının məşhur restoranlarında yerli delikateslər arasındadır.
- Abant və Yedigöllər ətrafında restoranlar : Təbii gözəlliklərlə əhatə olunmuş bu bölgədə yerli restoranlarda Bolu küftəsini dada bilərsiniz.
Paşa Plov
Paşa plovu Bolu mətbəxinin ən məşhur və zərif yeməklərindən biridir. Ümumiyyətlə xüsusi günlərdə və dəvətlərdə üstünlük verilən bu plov öz adını Osmanlı saray mətbəxindən götürüb. Həm vizuallığı, həm də dadı ilə diqqət çəkir. Paşa Plov ətin zəngin ətri və düyünün ləzzətli teksturası ilə unikal harmoniya əldə edir. Zeytun yağı və ya kərə yağı ilə hazırlanan düyüdə quzu əti, noxud, kök və ədviyyatlar var. Bütün inqrediyentlərin mükəmməl harmoniyası yeməyi unudulmaz edir.
Paşa Plovunun Xüsusiyyətləri
- Zəngin Tərkibi : Paşa Plovu quzu əti, düyü, noxud, yerkökü və ədviyyatlarla zənginləşdirilmişdir. Ətin plova verdiyi ləzzət bu plovu xüsusi edir.
- Acılı və Aromatik : Plovda istifadə edilən ədviyyatlara qara bibər, duz və kəklikotu kimi ləzzətlər daxildir. Bu ədviyyatlar düyünün dadını dərinləşdirir.
- Zeytun yağı və ya yağı : Paşa plovu adətən zeytun yağı və ya kərə yağı ilə hazırlanır ki, bu da ona hamar bir toxuma və zəngin dad verir.
- Qəşəng təqdimat : Paşa plovu adətən nəfis şəkildə təqdim olunur. Plovun yuxarı hissəsi quzu əti və müxtəlif yan yeməklərlə bəzədilmiş süfrəyə verilir.
Paşa Plovu Necə Süfrəyə Verilir?
Paşa plovu adətən tək və ya ət yeməkləri ilə əsas yemək kimi verilir. Yanında qatıq və ya ayran kimi içkilər verilə bilər. Düyünün üzərinə bir neçə dilim quzu əti və yan yeməklər qoyularaq qəşəng təqdimat hazırlanır. Həmçinin, düyü isti verilir və bu, onun ləzzətini ən yaxşı şəkildə ortaya qoyur.Paşa Plovu Harada Yemək olar?
Boluda Paşa Plovunu dadmaq üçün aşağıdakı yerlərə üstünlük vermək olar:- Bolu Şəhər Mərkəzindəki Yerli Restoranlar : Paşa Plov adətən Bolu şəhər mərkəzindəki ənənəvi restoranların menyusunda olur.
- Mengen Şeflər Restoranı : Mengen məşhur aşpazları ilə tanınan bir rayondur. Burada tez-tez Paşa plovu, eləcə də yerli delikateslər verilir.
- Abant və Yedigöllər ətrafında restoranlar : Abant və Yedigöllər kimi təbiət möcüzələrində bölgəyə xas restoranlarda Paşa Plovu dada bilərsiniz.
Kaldırık Dolması
Kaldırık Dolması Bolunun ənənəvi mətbəxinin əhəmiyyətli yeməklərindən biridir. Xüsusilə qış aylarında hazırlanan bu içlik “kara kələm” və ya “kaldırık” deyilən bitkinin yarpaqları ilə hazırlanır. Bolu kəndlərində tez-tez hazırlanan bu yemək həm qidalı, həm də doyurucudur. Yarpaqların ləzzətli və bir qədər turş dadı içliklə birləşərək özünəməxsus dad verir.
Kaldırık Doldurma Xüsusiyyətləri
- Kaldırık yarpağı : Kaldırık dolması qara kələm yarpağı ilə hazırlanır. Bu yarpaqlar bişdikcə yumşalır və bir az turş dad verir.
- İçlik : İçlik qiymə, düyü, soğan, ədviyyatlar (duz, qara bibər, çili bibəri) və bəzən qoz kimi maddələrlə hazırlanır. Bu zəngin içlik dolmanın dadını artırır.
- Ədviyyatlar və Dad : Kaldırık Dolması adətən qara bibər, çili bibəri və duz ilə ətirlənir. Bundan əlavə, içlik dolması vaxtaşırı zeytun yağı ilə qarışdıraraq daha dadlı olur.
- Yavaş Pişirmə : Kaldırık Dolması adətən yüksək odda yavaş-yavaş bişirilir, bu da yeməyi daha dadlı edir.
Doldurulmuş Kaldırığa necə xidmət etmək olar?
Kaldırık Dolması isti verilir. Üstünə adətən qatıq və ya sarımsaqlı qatıqla süfrəyə verilir. O, həmçinin pomidor sousu və ya çili yağı kimi qarnirlərlə verilə bilər. Onu düyü və ayran kimi içkilərlə tamamlamaq olar.Kaldırık Dolması Harada Yemək olar?
Kaldırık Dolması dadmaq üçün aşağıdakı yerlərə üstünlük verilə bilər:- Bolu Mərkəzindəki restoranlar : Bu ənənəvi dolma yeməyi Bolu şəhər mərkəzində yerli yeməklər təqdim edən restoranlarda tapa bilərsiniz.
- Bolu Kəndləri : Bolu kəndlərində Kaldırık Dolması yerli yeməklər təqdim edən kiçik restoranlarda da verilir.
- Mengen Restoranları : Mengen səmtində yerli ləzzətlər verən restoranlarda bu dolma yeməyi dadmaq mümkündür.
Çantıklı Pide
Çantıklı Pide Bolu mətbəxinin məşhur və orijinal yeməklərindən biridir. Adını xəmirin içinə qoyulan dolmanın torbanın ağzı kimi bağlı olmasından almışdır. Ənənəvi türk pide reseptlərindən fərqli olaraq qapalı formada hazırlanan bu pide xəmirinə xüsusi məhlul əlavə edilir. Çantıklı Pide Bolunun kəndlərində və şəhər mərkəzində tez-tez istehlak edilən isti və doyurucu bir yeməkdir. Həm dadlı, həm də praktik yemək axtaranlar üçün mükəmməl seçimdir.
Çantıklı Pidenin xüsusiyyətləri
- İçlik : Çantıklı Pide qiymə ilə hazırlanan yeməkdir. İçliyə adətən qiymə, soğan, göyərti və ədviyyatlar daxildir. Bu qarışım pide xəmirinin içinə qoyulur.
- Xəmirin Bağlanması : Çantıklı Pidenin ən fərqləndirici xüsusiyyəti içlik xəmirə əlavə olunaraq kənarlarının bağlanmasıdır. Beləcə pide kənardan baxdıqda “torba” şəklini alır.
- Doldurucu və Qidalı : Çantıklı Pide, içindəki ət və tərəvəz ilə çox doyurucudur. Eyni zamanda zəngin ədviyyatları və yumşaq xəmiri ilə damaqda iz buraxır.
- Pişirmə : Pide çöldən xırtıldayan, içi yumşaq olması üçün daş sobada bişirilir. Pide xəmirinin alt hissəsi bir qədər xırtıldayan olsa da, üst hissəsi daha yumşaq qalır.
Çantıklı Pide necə xidmət edir?
Çantıklı Pide adətən isti verilir. Onu qatıq, ayran və ya çay kimi içkilərlə müşayiət etmək olar. Pide öz-özünə kifayət qədər doyduğu üçün onu adətən salat və ya zeytunyağlı qəlyanaltılarla süfrəyə vermək olar. Bundan əlavə, pidənin daha dadlı olması üçün bəzi yerlərdə sumaq və ya qırmızı bibər ləpəsi ilə süfrəyə verilir.Çantıklı Pide Harada Yemək olar?
Boluda Çantıklı Pidesini dadmaq üçün aşağıdakı yerlərə üstünlük vermək olar:- Bolu Şəhər Mərkəzindəki Pide Restoranları : Bu ənənəvi pidəni Bolu şəhər mərkəzində yerli restoranlarda və pide restoranlarında tapa bilərsiniz.
- Mengen Chefs Restaurant : Çantıklı Pide Mengen mahalında məşhur aşpazların hazırladığı yerli yeməklər arasındadır.
- Bolu Kəndlərində : Bolu kəndlərində ənənəvi Bolu mətbəxi təqdim edən restoranlarda və ya ailə bizneslərində Çantıklı Pide ilə rastlaşa bilərsiniz.